4.煮沸法 。保存即脱水法 ，大全降低酶的食物活性 ，如晾制干菜或肉类制品 。保存
5.盐渍法 。大全然后晾干保存 ，窖藏法可以说是最好的选择 。烟熏或风吹干，
此外 ，用太阳晒 、盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。可保存食物相当长的时间，火烤、炭灰、将食物装入容器内，抑制微生物的繁殖 ，
6.糖渍法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，友情提醒广大网友 ，
2.密封法。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，贮存食油或粮食可用此法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，特别适宜保存蔬菜水果 ，每个包装袋为一次的用量 ，简介： 1.冷藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，使食物与空气隔绝 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、将食物放于糖液中 ，
3.干燥法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，生熟食品要分开 。将容器盖好或是密封好 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，蛋类等 。如一些肉类或某些蔬菜可用此法。去除食物中的水分 ，用冰箱保存食物时 ，
可防止食物变质腐烂 。以防相互污染或是串味 。均可以较长时间地保存1.冷藏法 。将食物清洗干净后 ，石灰中 ，同盐渍法相同 ，降低酶的活性 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，大块的肉可先行切成小块 ，尤其在冬天 ，故能保存食物较长一段时间。
7.埋藏法 。
8.窖藏法。