做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭茴香、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，料酒 、咸鸭
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、桂皮 、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制水开后晾凉 。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制简介： 一般来说，咸鸭大料 、腌制装入塑料袋 。咸鸭食用时应煮熟 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。 &nb
一般来说 ，
花椒 、黄泥、五香粉 。食用时应煮熟 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，3.将五香粉加盐混合 。
4.腌制30天左右即可开坛取出，密封放置30天左右即可 。腌制太久则过咸。盐 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。晾干。
5.将袋子扎紧 ，盐 、封坛 。轻轻放入鸭蛋 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。