原料 ：黄瓜两根 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻盐两小勺、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉
拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，拌匀 ，刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中，菜凉胡椒粉适量 、香油20克 、加入两勺盐 ，胡椒粉适量拌匀 ，白糖两大勺 、生抽5克 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，鸡精、