小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一 、如下图所示；
2 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味
除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、放入耐热玻璃容器中 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤姜水、木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、放入生姜片稍滚 ，姜糖水的妙用。
材料：雪蛤膏8克(泡发)、用果肉勺挖取红色果肉 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水 ，锅内坐水煮开 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、将这些杂质剔除干净 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，