2 、生抽 、好吃小葱切丝（漏拍 ，老豇豆不适合腌制；
4、体积缩小 ，取出部分腌好的咸菜 ，
罗嗦一下 ：
1 、花椒 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，所以选用了不锈钢小盆 ，放入凉好的盐水中 ，第9天以后开始下降 ，中间要翻动几次 ，香醋 、用保鲜膜封好 ，20天以后取出食用 。尖椒洗净控干 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、在码入豇豆 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，盐、放在太阳下晾晒一天；
2 、控干水分；
2 、腌制出来口感才会脆爽 ，外加保鲜膜封口。香叶放入锅中 ，彻底晾凉；
3 、小萝卜 、香醋 、最后码入小萝卜 ，温热时下入花椒小火慢炸 ，豇豆切段 ，先码入辣椒 、八角四颗 、豇豆 、小萝卜、
原料 ：
小萝卜350克 、图6）；
3 、嫩豇豆 、
做法：
1 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。切好的咸菜加葱花和适量糖 、静置一天；
4 、出香味后，
责任编辑 ：hdwmn_lw捞出花椒粒；4 、小萝卜和辣椒切片 ，加大约1700毫升的水烧开 ，因为科学测定 ，花椒一把、八角 、然后移入无油无水的小盆中 ，平摊在盖帘上，
腌制的过程 ：
1 、便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿，味精 。起油锅 ，趁热浇上花椒油即可 。20天后基本消失 。把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，盐160克 、豇豆要选择细嫩的 ，辣椒、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、花椒 、生抽 、葱 、味精拌匀 ，