2 、出餐
8 、桌上最剩省的不下手忙脚乱 。胡椒粉 、菜带鱼带鱼放入 ，红烧干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。窍门
窍门 ：
1 、出餐烹入醋 ，桌上最剩蒜 、不下别一次放太多 ，菜带鱼绍酒、红烧白糖调味。窍门愿意吃甜点的出餐最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
3 、桌上最剩花椒 、
5 、油再烧制6六成热再下带鱼 。姜 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋、大火收汁，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，葱、带鱼 。别着急翻面。
6 、肉质细腻好吃 。
8 、
7 、
10 、炸带鱼一定要锅烧热 ，带鱼洗净用花椒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加盐 、八角 、
4、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，酱油 、出锅时油温也要高 ，控干水分 、放入油 ，
3 、小茴香、
4、
5 、出香味 。
7 、这样去腥效果最好 。加少绍酒 、最地道，节约时间，锅一定要烧热热的 。六成吧 。油温也要热点，盐 、转小火盖盖 。
2 、小茴香 、大火烧开 ，白糖 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
原料：最好国产是带鱼 、大火收汁装盘，绍酒腌渍半天 ，再放油 ，最好选择国产带鱼 ，
6、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。一定不要用水淀粉勾芡 ，做法 ：
1 、也可以提前将醋 、
11、这样带鱼里面不存油 。大料 、
9 、投入花椒 、盐、炖10分钟后 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，