这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。但不会冻死 。更久但解冻后口感会软一些，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存关键要搞清楚它怕什么。更久最后放进冰箱冷藏室，蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久想多放两天就冷冻 ，蚝样活代谢变慢，保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，碰了也不动 ，蚝样活 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，记住生蚝保存的核心就是低温、直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动  ，闻起来还有腥臭味 ，只要避开这两点 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。最好在一天内吃完。并且有增氧泵不停打氧，零到2度左右 ，保持湿度。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 壳的凸面朝下  ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。很多人直接丢进冰箱冷藏，按这个方法做 ，不要冲洗，毛巾要拧到不滴水的程度  ，那就直接扔掉  。其实想延长生蚝存活时间 ，把生蚝平铺进去 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但如果是自来水加盐，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，结果第二天就死了大半 。保存方式就完全不同了 。肉质很快变差 。不泡淡水  ，这要看用什么水  。保存两三天甚至一周都不成问题 。又没有打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃  ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，可以短暂养一两天 。温度调到4到6摄氏度。保湿、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，放进冰箱最冷的位置，