2五花肉去皮，木耳
9下入莲藕片 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，猪肉 150克、木耳盛出 。炒肉
8再略炒5 、莲藕翻炒4 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉五花肉一块 。莲藕
11一勺白糖 。木耳切成薄片（最好冷冻一下再切 ，炒肉
食材明细：莲藕 一个 、去腥的作用。泡辣椒丢进去煸出香味 。味精 、
12半勺盐 ，
3莲藕切成薄片 。如果感觉有点儿干 ，葱 、
10一勺醋 。5下 。起到入味 、料酒、姜 、白糖 、将生姜片、味精、
6倒入码好味的肉片。
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、
17盛盘上桌 。泡辣椒 、快速翻炒均匀。
15继续大火炒匀。最好泡在清水中，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳 20克 、提前腌制10来分钟 ，
5锅内倒入少许油 ，醋 、用料酒、盐 、嫩肉 、葱段 、不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。6下，水淀粉、盐 、
油热后 ，4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，
14放入黑木耳。