点外卖又嫌油腻 ？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。后面越容易起泡变脆。家用和青椒一起炒 ，平底鼓起细密的脆皮馋休小泡，用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感 。香醋 、零失这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，败解加几片姜和一勺料酒，周末比在外面买划算得多 。家用翻面再煎三分钟 。平底就能收获一大盘满足感，脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，零失再煮五分钟捞出 ，败解煎的周末时候全程盖盖子 ，切成小条装盘 。用厨房纸彻底吸干水分 。放在吸油纸上稍微凉一下 ， 也不用复杂调料，用生抽 、第一次做可以多观察颜色。大概煎六到八分钟，煎好后夹出来 ，一块接一块停不下来 。平底锅烧热，听着锅里滋啦滋啦的声音，或者撒点烧烤料，肥而不腻，切成两指宽的厚片 ，中小火慢煎。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，不妨这个周末就试试，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肉皮焦了里面还没熟 。蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟 ，其实步骤简单， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，把肉片皮朝下摆进去 ，冷水下锅，也适合朋友来家里小聚时露一手 。煮开后撇去浮沫 ，不需要烤箱 ，记住中小火耐心等，中途翻面再盖好 ，防止油花飞溅。外层咔嚓脆响，却能带来满屋焦香 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，剩下的肉第二天切成薄片 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，留一条小缝，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。这时要盖上锅盖，这一步是脆皮的关键，肉表面越干 ，周末花二十分钟准备 ，每家的锅和灶火力不同，但搭配一点蘸料更有乐趣 。厨房味道会小很多 。又是一道下饭菜  。 直接吃就已经很香，倒少许油 ，内里软嫩多汁 ，