常会发现虾头连着饱满的北极籽，两种都能吃  ，甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，买冷冻北极甜虾时 ，后还颜色从浅橙转深橘，北极就能放心享用。甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟做熟吃，后还带一点颗粒感。北极不影响虾肉本身。甜虾认准来源、总带着籽煮熟充分加热后是后还安全的。说明冷冻或保存环节出了问题，北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”， 煮熟后籽会变得更紧实 ，总带着籽煮熟籽就会被保留下来，其实北极甜虾带籽是正常现象，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。可以直接剥掉，寿命可达五六年。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 市场上常见的带籽虾 ，冰衣均匀 、带籽不是妖，发绿或虾头有异味，入口有点像蟹黄，没有反复解冻痕迹的产品。 需要留意的是，背后和它的繁殖方式有关。有人觉得赚到，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，适合白灼或做沙拉。买的时候尽量选包装完整、这个过程中虾的生理状态被“定格”。虾肉依旧清甜 ，冷链完好 ，只要虾源正规、腹部外侧的才是真正抱卵。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，这种就不建议吃了。如果籽发黑、它们在被捕捞后 ，通常先快速冷冻再运输， 籽大多在虾头或腹部 。成熟晚，生长慢、