3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日老抽 。温萝卜放入姜 、暖质白萝卜 一根、美味
炖肉时要加热水 。红烧锅里放一点点油，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质生抽 1汤匙（15ml）、美味切成均匀的红烧方块 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日撒葱花即可 。温萝卜
8翻炒均匀。暖质
4捞出后晾凉 ，美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，放入1汤匙（15ml）的油，将多余的油倒出，
炒糖色也可以用白糖 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、所以吃起来不会油腻 。盛出五花肉待用 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒，转大火收稠汤汁 ，八角 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
9加入没过肉量的开水 ，冰糖 5粒 、
6锅洗净 ，桂皮 1小块、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
桂皮。12炖至萝卜软熟 ，捞出 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个、料酒 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水 ，再加入料酒、葱、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，生抽 、大火烧开后撇去浮沫。放入五花肉 ，浸泡15分钟。拌面等很香 。老抽 1汤匙 、加少许盐调味 ，