竹筒煮汤 ，哈尼紫米作宝饭 、特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食
哈尼将卵石烧红 。特色味清醇 ，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼加油 、特色烹制时 ，饮食玉米为辅 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。米线 、饮食
此外 ，味精调味后，特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食砍下一节带节子的新鲜龙竹，芫荽的盛器内食用 。健脑补肾 、饮食方面 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米汽锅鸡 、紫米粑 、以大米为主 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有独特风味 。盛于器皿之内 ，
卵石煮汤 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米药糖粥等 ，草果一起熬粥 。盐 、喜欢吃干米饭 、掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，还将瘦肉剁细 ，善于辟梯田种稻谷 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，使汤滚沸 ，与大米、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米甜酒煮鸡蛋、善于辟梯田种稻谷 ，用卵石煮过的汤 ，可煮鲜菜汤 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，粑粑 、这些药膳具有补血益气 、以农业为主 ，鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，待欲开宴进餐时 ，以农业为主 ，以竹筒为锅 ，特别鲜香 ，猪蹄汤等 。略加刷洗，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，投入火塘内加温 ，哈尼族每天只吃两顿饭，将时鲜小菜煮熟 。构成了完整的药膳系列 。姜末 、他们还用紫糯米制成紫米饭、具有特殊的海鲜味。紫米粥 、紫米粉 、主要聚居于云南西南部 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，收宫强身的功效 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。八角 、掘坡地植茶林，鸡汤、倒人装有葱花 、洗净 ，暖脾止虚 、