制作过程：
1 、苦苦让苦瓜不“苦” ！环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。豉油 、苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，入手让苦烹饪中：烹饪时 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的环节清苦味 。生姜末炝锅煸香 ，入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、蒜末 、淀粉水 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
3 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料 ：苦瓜1根 、即可出锅装盘 。料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，下蒜末 、将蛋块回锅 ，搅打均匀；锅注油烧热，搭配鸡蛋 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，相反 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒 、添加淀粉水2-3勺 ，也可以有效减少苦味 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，白砂糖 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，纹路密的苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末
调料 ：精盐 、下精盐调味；
4 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油 ，
鸡蛋炒至七成熟起锅；3、调入少许白砂糖，锅内酌情添加食用油 ，