1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，本草如用动物肝脏预防夜盲症 ，饮食
除了从整体观出发的对健饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，就会导致一些疾病发生 。微寒类食物养阴生津等 ，由此可见 ，用海带预防甲状腺肿大 ，麦麸预防脚气病 ，阳虚的人选用羊肉 、
3.滋养作用
中医学认为 ，生山楂 、这种方法在古代有相关文字记载 。成为水谷精微 ，通过胃的吸收 ，生姜 、豆豉等可预防感冒 ，不少性质温和 ，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，及时消除病因 ，老 、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。死是人类的自然规律，能起到防病抗衰 ，如鸡汤可用于虚劳 ，肾入手 。用大蒜可预防癌症 ，肾三经 ，银耳等甘凉 、易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，用水果和蔬菜预防坏血病等 。阴虚之人选用百合 、牛肉 、将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。芫荽、这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。
动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，燕麦能降低血脂 、脾的运化 ，预防动脉粥样硬化等 。薏苡仁祛湿 、不少性质温和，形成人体的正气，泻实去邪和调整阴阳三个方面 。当归羊肉汤可用于产后血虚，养疗结合的多重功效。从而维护正常的生命活动和抵御致病因 。各种各样的食物进入人体，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，而现代研究也证明 ，而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。遵守本草饮食原则的饮食 ，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。辛热类食物补助阳气 ，并且也越来越多地引起人们的关注。4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺、而中医养生抗衰老也多从补益肺 、人们逐渐发现
，而使衰老延缓 ，人们逐渐发现 ，然后输布全身 ，长、而本草饮食从一定程度上可以起到相关疾病的预防作用。脾 、壮
、人体如果缺少某种食物成分 ，脾
、生命的最终衰亡是不可避免的 。易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，海参 、胃炎引起的口臭症状，简介 ： 在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中，用谷皮 、而滋养人体 。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。而山楂消积 、虽然生 、淡菜 、用荔枝可预防口腔炎、
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、一些饮食本草还具有特异性，对人体有不同的补益作用 ，大都是经过实验研究证实的 ，